山陰からニッポンの食を考えます！

ありがとうふちくわ！

２００７年、ありがとうふちくわ、でした！

猪突猛進といわれた２００７年。植田にとっては、
まーよー食べて飲んだ。

まさに猪口猛食。

２００８年もそうなりますように。そしてみなさんの豊かな “食の喜び”を祈念しまして、

乾杯！！

写真は粕鍋。うどんだしをとり、それに野菜、とうふをいれ粕をたっぷり溶かし
て、最後に豚肉を入れてフタをし１分。火を切って完成！
お好みでポン酢をつけてどうぞ。アツアツに粕の香りも食欲をそそります。もちろん酒もね。

まだまだつづく。

忘年会　その４

●１２月２１日（金）
今日は忘年会ではなく、あくまで“意見交換会”。最近会長が民間人となった公共放送の鳥取での懇話会だ。１次会はホテルで。２次会はバーにて、３次会は居酒屋。３次会ではなんと鳥取の冬魚の決定版「トギ」と「オトク」が出た。しかもこの天ぷら、煮付けが４００円のまことにリーズナブル。終わったら２時。途中寝てました…。

●１２月２２日（土）
砂丘からくり館（この日から新年３日まで夜間営業）に行ったのち、武家屋敷など保存運動に取り組む「市民文化財ネットワーク」の鍋会に参加。なんせ鍋会である、主役は鍋である。しかも鳥取である。もちろんカニである。鍋のシメは雑炊である。あー食った＆飲んだー、といいながら今日も２次会。終わったら、また２時。

●１２月２３日（日）
今日は砂丘からくり館のクリスマスナイト。ちくわ笛ナイトである。２０時から住宅館長の本場のちくわ笛。それに館スタッフによる「とうふちくわ笛」。二重奏も実演！　終了後は住宅館長と美人秘書も一緒になり、打ち上げ会。魚屋から届いた刺身（新鮮！旨い！！厚い！！！）と、大量のちくわで乾杯！　で、２次会。またまたまた２次会。

● １２月２４日（月）
さすがに今日は家。しかーしイブの日、主役はこどもといえども、やっぱり飲まないというわけにはいかんのである。しかも寿司があるときた。これはもうイカン。本能的に酒にいく。メダイ、あと最近大漁なアジなんぞが旨いのである。ま、最初はちゃんとキチンをいただきました。これには発泡酒か。そういえばケーキ、食べてないなー。

ま、よー食ってよー飲んだ。しかも書いてないが、家でも鍋を結構やっとるわけです

（写真：親がにスキ。これはポンズはつけません。ダシで充分旨い！）

いやー食欲（酒欲？）とはコワイもんです。
思えばあと4日で正月だ。正月、新年会。いやその前にまだ２００７年終わってないぞ。やっぱり忘年会、もう１回やるかー。

まだつづく

忘年会　その３

１１月ですでに7回年を忘れてしまっているワタクシ。ま、０７年は「偽り」の年だ。「そんなに忘れることは悪いですかねぇ」と、Ｆ首相のようにさらりとかわしといて、１２月２日からの忘年会報告、いきます。

●１２月６日（木）
この日は理事を務める鳥取県でロケ誘致を行うＮＰＯ法人「とっとりフィルムコミッション」（http://www.tottori-fc.jp/）の正真正銘、忘年会。場所は「白兎会館」２５００円で食べ飲み放題だ。こういう場合は揚げ物が多くなるのだが、それは即満腹コースで飲めなくなる。こうした場合は煮込み系が案外いい。豚煮込みがなかなかだった。

●１２月７日（金）
開館まで１週間後に迫った「鳥取大砂丘自然のふしぎ＆からくり館」のスタッフと打ち合わせ。館長（あのちくわ笛の名手・住宅正人氏）から「行きますか」とのお誘いで岩美町の名店「さざなみ」へ。食事もかねて、刺身定食で地酒・瑞泉。だが飲むと欲しくなる。旬のモサエビをフライで。甘みを堪能し、今日もお代わり！

●１２月１１日（火）
アート集団「ＦＵＫＡＨＩＲＥ」の忘年会。場所は鳥取市郊外のカフェだが、これが倉庫を改築した、アートな空間。そこで出てきたのはケンタッキーのパーティーバーレルに、寿司、ピザ、そしてそれぞれが持ち寄った逸品。酒も各自で。ちなみにケンタッキーは冷めたものこそ肴にふさわしいというのが私の持論。すだち酎が１本開いた！

●１２月１３日（木）
山陰放送有志で大忘年会。場所は米子市「シャトーおだか」。名物「コラーゲン鍋」（ホルモン）をしょうゆ、みそ、そしてトマト味で。もちろん飲み放題だ。もっとも気に入ったのは「みそ」。実は今までみそは、どうも味が中途半端な印象があったが、この鍋は旨いみそラーメンのごとく、非常にみその旨みがプルン系ホルモンとベストマッチ。

●１２月１８日（火）
毎月第３火曜は「たくみ２１」の会合。この会合とはいろんなジャンルのゲストを招いて話を聞き、その後、旨いものをいただくというものだが、今回はなんと、私が「鳥取の本音」と題し、小詩「鳥取Show UP!」をつかって本音の話。終了後ラガーで喉を潤し、今日の鍋は「和牛ネック（首）鍋」。柔らか肉とシャッキッのキャベツ。特性　芥子ホンズで。

やわらかー、そしてジュワっとダシの旨みを吸った肉。ぜひレギュラーにして欲しい鍋。「たくみ割烹」にて。
　

そして、忘年会はつづく・・・

忘年会　その２

実はパート１を書いたのは、もう1ヶ月以上も前という、すでに最終局面になっている段階で忘年会の話題である。

思えば07年最初の「忘年会」は11月16日。では今日（25日）まで、いったいどれだけ年を忘れたのか、本当に今更ながら恐縮だが、懺悔もかねてプレイバックします。

● 11月20日（火）
「鳥取市・たくみ割烹」での月1回の例会。
たくみの名物「すすぎ鍋」とはやりこの時期は熱燗でクィっと。

● 11月22日（木）
「米子」にてカニパーティー。
毎週1回のレギュラーラジオ番組のあと、大山中海圏の地域おこしのメンバーのパーティーに参加。特大のカニ2杯と、幻のベニマツバ（みそが旨い！）から手作りのアツアツ特製ポトフまで、これと地酒をやりながら、至福の時。カニは結局、1杯を列車にて持って帰りました。カニって結構腹にたまるものと実感！

見よ！この大きさ。カニを食うなら鳥取県だ！

●11月23日（金）
「鳥取市・ひさご屋」にてホンモロコを食べる会
ある番組の収録で知った智頭町の新名物「ホンモロコ」。京都の料亭で食べれば一匹1000円は軽くオーバーというスペシャルな逸品を、佃煮、素焼き、天ぷら（これと熱燗の相性がよろしい）、そうめん、ラストは炊き込みご飯（弁当になるね）で。あー今日も熱燗だ。ホロリとやわらかいホンモロコ、貴重な味だ。

優しく繊細な味わいだが、しっかりと主張あり！

● 11月25日（日）
12月から一緒に事業を行うメンバー主催の忘年会。さすが山の上の小屋での忘年会らしく、鳥のオレンジソースに、メインの鍋は岡山・日生港から直送の大ぶりなカキ！（どこが！）。いやー半生でいただくと、瀬戸内の潮の香りが広がる広がる！　これもまたええぞ。山の上で海の幸。こんなのもいいねぇ。

●11月29日（木）
私も関わっている鳥取県の地酒応援団「鳥取飯酒」の三金交代（第三金曜は日本酒で乾杯すること。詳しくはこちら＝http://www.sake-tottori.or.jp/hansyu/）。場所は青谷の焼肉店「牛鉄」である。この店は店長が和食出身。ゆえに前菜（といっていいのか）に刺身や、途中では地鶏焼きや特性はんぺんも。酒は地元の日置桜（しかもお宝もあった）を蔵元代表の燗付けで。

● 11月30日（金）
三金交代を終えて、私は即、鳥取駅前バスターミナルへ。そのまま深夜バスで大阪―東京へ移動である。そうこの日は午後から全国ご当地グルメの協議会「愛Ｂリーグ」の総会。とうふちくわ総研の私も参加なのだ。もちろん会のあとは大懇親会。丸の内で中華、2次会も中華、３次会は居酒屋。トコトン食って飲む！

● 12月1日（土）
翌日に地区のバドミントン大会を控え、この日のうちに帰鳥せねばならん。しかし、せっかく東京へ来てアレを食わんことには。というわけで行きましたがな「寿司」。が、そこは根がＢ級な私。新橋で知人と昼から乾杯。この店、店主が利き酒師。東京ゆえ全国の銘酒がそろい、また寿司は1000円からとくれば、こりゃー大正解だ！

普通、忘年会は12月が本番だが、11月からけっこうやっとるもんですね。でも1回あたりは5000円以内に収めるのが私のモットー。このポイントとしていわゆる「店」でやっているのが少ないことが分かる。ま、それが結構楽しかったりするのだ。（その３へ続く）