炊き込みご飯といえば、山菜♪
いつもの炊き込みご飯とは一味違う山菜ご飯で、
食がすすんで、栄養満点の一石二鳥です(^◇^*)

●山菜ご飯

＜材料＞　４人分

・米　2合

・山菜水煮　1袋

・薄口醤油　大さじ１

・酒　大さじ１

・干しエビ　１０ｇ

・ほたて　１０ｇ

・だし汁　1カップ

＜作り方＞

１．鍋にだし汁、薄口醤油、酒を入れ煮立ったら山菜を入れ煮る。

２．炊飯器に米を入れ、１の汁を入れ、干しエビ、ほたてを入れ炊く。

３．炊きあがりに１の山菜を混ぜる。

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＜材料＞　２〜３人分
・米　2合　
・たけのこ（小）1／2本（鮮度がよければ生で）　
・玉子　1個　
・だし汁　2カップ　
・薄口醤油　小さじ２　
・山椒の葉　2枚　
・塩　少々

＜作り方＞
１．炊飯器に米を入れだし汁、薄口醤油を入れ刻んだたけのこをのせ炊く。
２．炊きあがりに塩で味を整える。器に盛り山椒の葉を飾る。



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＜材料＞　２人分
・米　２合　
・にんじん　１／２本　
・コーン　１／２カップ　
・だし昆布　１片
・ちりめんじゃこ　１／４カップ　
・薄口醤油、みりん　各大さじ１

＜作り方＞
１．炊飯器に米、薄口醤油、みりんを入れ２合分の水分にしてだし昆布をのせ８ミリ角に切ったにんじん、コーン、ちりめんじゃこを散らし炊く。


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日曜日のお昼などに食べたい、少し贅沢なごはんを紹介します。
単品でも十分満足できちゃう!!
生クリームがおいしさのヒミツ♪
チーズをたっぷりかけて召し上がれ(^_-)-☆

●　ヘルシードリア

＜材料＞２人分

・ご飯　１．５膳分　

・ベーコン　２枚　

・玉ねぎ　1/4個　

・エリンギ　２本

・ブロッコリー　１/２株　

・生クリーム　1/2カップ　

・オリーブ油　大さじ１

・長いも（すりおろし）１カップ　

・とろけるチーズ　６０ｇ　

・みそ　大さじ１　

・塩、こしょう　少々　

＜作り方＞

１．フライパンにオリーブ油をひき、1センチに切ったベーコンをカリカリにいためる。

２．ベーコンを取り出しスライスした玉ねぎを炒め、一口大に切ったエリンギも炒め塩、こしょうをしてご飯を加え炒める。

３．長いもはみそ、生クリーム１/４カップ、塩を合わせる。

４．器に２を入れ、１と茹でて小房に分けたブロッコリーを載せ３をかけチーズを散らし、残りの生クリームをかけ焦げ目がつくまでオーブン、オーブントースターなどで焼く。

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さといものねばりが新しい食感の炊き込みご飯です。
いつもとは変わった炊き込みご飯にしたいという方におススメのレシピです。
みその味付けも効いていますよ〜！

・さといもご飯

【材料・作り方(２〜３人分)】
・さといも　５個　
・米　２合　
・にんじん　１／６本　
・油揚げ　１／２枚
・みそ　大さじ２　
・みりん　大さじ１　
・だし昆布　１片　

１．炊飯器に米、みそ、みりん、水を加え２合の線に合わせだし昆布をのせ刻んだにんじん、油揚げ、５ミリにスライスしたさといもを入れ炊く。


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今回のテーマは秋の味覚『さつまいも』です。
ほくほくして、甘いさつまいも。ピンキーが届けてくれたのは「おかず」になるさつまいものレシピ！
スタートは、王道のさつまいもご飯。
同じくほくほく感が魅力の栗とのコラボです。秋をしっかり感じさせてくれる一品ですよ。

・さつまいもと栗のご飯

【材料・作り方(２〜３人分)】
・さつまいも　１/２本　
・栗　１２個　
・ゆで枝豆（むき身）１/２カップ
・米　２合　
・だし汁　２合分　
・塩　適宜　

１．炊飯器に米、だし汁を加え炊く。
２．さつまいも、栗はレンジで加熱して魚焼きグリルなどに移し焼き焦げ目をつける。
３．１に２と枝豆を加え混ぜ塩で味を整える。

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今回のテーマ『切干大根』の最後を飾るのは、このレシピです。
お財布に優しい・日持ちがする・食物繊維などの栄養素が豊富など、ツライ時こそしっかり支えてくれる素材だと、改めて思った私。
本日の炊き込みご飯は、動物性たんぱく質がなくても食べ応えがありますよ。ああ、給料日前の食卓の救世主よ。アナタにあえて本当によかった。

・切干大根ご飯

【材料・作り方(２人分)】
・米　2合　
・切干大根　１０ｇ　
・ごぼう　1／4本　
・にんじん　１／4本
・油揚げ　1／2枚　
・しょうゆ、みりん　　各大さじ２

１．炊飯器に米としょうゆ、みりんを加えた水2合分を加えもどして細かく刻んだ切干大根、ごぼう、にんじん、油揚げをのせ炊く。

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