全国ズボラーの皆さん、こんにちは〜♪
「楽してごはん作りたい」「ごはん作る時間がない」･･･　そんなあなたにフードコーディネーター・ピンキーあつこが、超特急ワンツースリー（ほぼ）レシピを紹介しちゃいます。 こーなったら、ズボラをとことん極めちゃおう！！
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レシピ提供：ピンキーあつこ

ピンキーあつこの顔写真
  • 西本　敦子
  • 1962.6.17生まれ
  • 双子座・B型

フードコーディネーターとして、山陰のテレビ・雑誌または各種会社において、料理レシピ提供や、旬の食材を美味しく引き出すコツを教えています。

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2010年07月21日（水）

レシピ

トマトゼリー
その昔、アメリカで「野菜」なのか「果物」なのかという一大論争を巻き起こしたトマト。
輸入業、農務省、植物学者までもが、それぞれ説を主張したため、最後には最高裁判所に持ち込まれたのです。
結局は「野菜」という判決が出たのだけれど、このレシピならちゃんとデザートって言えるよね。
夏休み中のお子様のおやつにどうぞ！

・トマトゼリー

【材料・作り方(2人分)】
・プチトマト　４個　
・砂糖　大さじ１　
・ジンジャエール　３００ｃｃ
・レモン汁　大さじ１　
・ゼラチン　５ｇ

１．プチトマトは湯むきして砂糖をまぶしておく。
２．器に１を入れ大さじ２の湯で溶いたゼラチンを入れたジンジャエールを加えレモン汁も加え冷やし固める。

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2010年04月26日（月）

レシピ

エンドウ豆のパンケーキ



クッキングが楽しいお年頃の我が娘。最近は休みになると「ママ〜、パンケーキ一緒に作ろ〜♪」と催促。
作るだけならまだいいけど、毎週のようにパンケーキを食べることに飽き始めた母−−；
娘を悲しませても気がひけるので、ここは味を変えて作っちゃおう⌒☆

・エンドウ豆のパンケーキ

【材料・作り方(2人分)】
エンドウ豆(グリーンピース)…1/2カップ
ホットケーキミックス…150g
玉子…1コ
お水…80cc

1.えんどう豆は茹で、お水を加えペースト状にする。
2.1に玉子・ホットケーキミックスを混ぜ、フライパンに流し入れ焼きあがれば出来上がり♪

♪〜♪〜♪〜♪〜♪〜♪〜♪〜♪〜♪〜♪〜♪
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2009年01月20日（火）

レシピ

肉まん

◆ 今日のお題 ◆

「ホットケーキミックスで簡単＆おいしいおやつ♪」

ホットケーキミックスの粉を使えば、肉まんの皮だって、発酵したり、寝かせたりする時間も必要なく、簡単(＾＾)

 

先日、海外に住む友達が肉まんがむしょうに食べたくなって、皮から手作りしたって言ってたけど、このレシピ、教えてあげればよかった。

ちなみに、海外にホットケーキミックスってあるのかな…？

・肉まん

作り方・材料(作りやすい分量)

ホットケーキミックス…200グラム

水…大さじ５

鳥ミンチ…300グラム

塩コショウ…少々

しょう油…大さじ１

酒…大さじ１

1.ホットケーキミックスに水を入れてこね、８等分に分ける。

2.２を１で包み、蒸し器で12分蒸す。

♪〜♪〜♪〜♪〜♪〜♪〜♪〜♪〜♪〜♪〜♪

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2009年01月19日（月）

レシピ

チョコマフィン

◆ 今日のお題 ◆

「ホットケーキミックスで簡単＆おいしいおやつ♪」

ちょっと！　マフィンが２ステップでできるって、どういうこと〜＼(●o○;)ノ　超カンタンだわ…。

そういえば、もうすぐバレンタインデー。

このマフィンを作ってプレゼントするのもいいかも〜♪

・チョコマフィン

作り方・材料(作りやすい分量)

ホットケーキミックス…200グラム

板チョコ…50グラム

牛乳…1/4カップ

玉子…１個

バター…30グラム

1.玉子、牛乳、溶かしたバターを合わせ、ホットケーキミックス、砕いた板チョコを混ぜ合わせる。

2.１をカップに入れ、170℃のオーブンで20分焼く。

♪〜♪〜♪〜♪〜♪〜♪〜♪〜♪〜♪〜♪〜♪

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2009年01月17日（土）

レシピ

りんご蒸しパン

◆ 今日のお題 ◆

「ホットケーキミックスで簡単＆おいしいおやつ♪」

これ、甘みはりんごとホットケーキミックスに入っている砂糖のみ。

穏やかな味ｄから、子どものおやつによさそう^＾

簡単だし、カロリーオーバーなスナック菓子なんかよりもずっといいよね〜。

・りんご蒸しパン

作り方・材料(作りやすい分量)

ホットケーキミックス…200グラム

牛乳…3/4カップ

りんご…1/2カップ

1.ホットケーキミックス、牛乳、刻んだりんごを混ぜ合わせる。

2.１をカップに入れ、蒸し器で15分蒸す。

♪〜♪〜♪〜♪〜♪〜♪〜♪〜♪〜♪〜♪〜♪

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2009年01月15日（木）

レシピ

ハニーパウンドケーキ

◆ 今日のお題 ◆

「ホットケーキミックスで簡単＆おいしいおやつ♪」

ハチミツのやさしい甘さに思わず癒される、本格派のパウンドケーキだって、ホットケーキミックスでできるんだ〜。

ホットケーキミックスって、私よりずっとカシコイわ…(ー▽ー)

・ハニーパウンドケーキ

作り方・材料(作りやすい分量)

ホットケーキミックス…200グラム

玉子…３個

バター…80グラム

ハチミツ…大さじ６

1.玉子と溶かしバターをよく混ぜ合わせてホットケーキミックスを加える。

2.16ｃｍのパウンド型2本に１を流し入れ、180℃のオーブンで20分焼き、ハチミツを上からかけたあと、さらに10分焼く。

2.１をカップに入れ、蒸し器で15分蒸す。

♪〜♪〜♪〜♪〜♪〜♪〜♪〜♪〜♪〜♪〜♪

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2009年01月13日（火）

レシピ

ミニアメリカンドッグ

◆ 今日のお題 ◆

「ホットケーキミックスで簡単＆おいしいおやつ♪」

縁日の定番…といえば、アメリカンドッグ!!

ちょっと甘いホットケーキミックスで衣をつくれば、めちゃくちゃおいしく手軽にできるよ〜。

コツは温度が高めの油で揚げることなり(*^-^)b

・ミニアメリカンドッグ

作り方・材料(作りやすい分量)

ホットケーキミックス…200グラム

牛乳…1/4カップ

玉子…１個

ソーセージ…10本

揚げ油…適宜

1.ボウルに牛乳、玉子を溶き、ホットケーキミックスを加え混ぜ合わす。

2.１にソーセージを入れ、衣をつけ、１７０℃の油で２分揚げる。

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アメリカンドッグって

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2009年01月10日（土）

レシピ

きなこドーナツ

◆ 今日のお題 ◆

「ホットケーキミックスで簡単＆おいしいおやつ♪」

ホットケーキミックスを使ってドーナツを作ると、中はふわっと、周りはからっとあがるからオススメ(^-^)v

・きなこドーナツ

作り方・材料(作りやすい分量)

ホットケーキミックス…200グラム

牛乳…大さじ２

玉子…１個

バター…２０グラム

揚げ油…適宜

きなこ、砂糖…適宜

1.玉子、牛乳、溶かしたバターをあわせホットケーキミックスを合わせ、スプーンですくって揚げ油に入れ、170℃で２分揚げる。

2.１にきなこと砂糖を混ぜたものをかける。

♪〜♪〜♪〜♪〜♪〜♪〜♪〜♪〜♪〜♪〜♪

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2009年01月09日（金）

レシピ

基本のホットケーキ

◆ 今日のお題 ◆

「ホットケーキミックスで簡単＆おいしいおやつ♪」

子どものころ、ホットケーキを焼いてもらうのが何よりもうれしかった。

甘い香りがプーンと台所中に広がって、なんとも幸せな気分になったなあ。

今は、たまに思いついて喫茶店で食べるくらい。

ホットケーキミックスがあれば簡単に出来るんだよね〜(＾＾)

・基本のホットケーキ

作り方・材料(作りやすい分量)

ホットケーキミックス…200グラム

牛乳…3/4カップ

玉子…１個

バター、ハチミツ…適宜

1.ボウルに牛乳、玉子を溶き、ホットケーキミックスを加え混ぜ合わす。

2.１をフライパンに流しいれ焼く。

3.器に盛り、バター、ハチミツをのせる。メープルシロップやジャムなどを添えてもＯＫ！

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2008年11月12日（水）

レシピ

さつまいもディップ

◆ 今日のお題 ◆

「秋のホクホクさつまいも特集〜♪」

はい、今日はパンに乗せて食べるとおいしいディップをピンキーが作ってくれました〜。

ピーナッツの香ばしい香りがクセになりそ〜だわ（ー▽ー）

・さつまいもディップ

作り方・材料(作りやすい分量)

さつまいも…1本

バター…20ｇ

生クリーム…1/4カップ

塩、コショウ…適宜

ピーナッツ…適宜

パン…適宜

1.さつまいもは茹でてバター、生クリーム、塩、コショウで味をつける。

2.焼いたパンに1をのせ、刻んだピーナッツをのせる。

♪〜♪〜♪〜♪〜♪〜♪〜♪〜♪〜♪〜♪〜♪

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