フードコーディネーターとして、山陰のテレビ・雑誌または各種会社において、料理レシピ提供や、旬の食材を美味しく引き出すコツを教えています。
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | ||||
| 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
| 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
| 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
| 前月へ | 次月へ | |||||
|
◆ 今日のお題 ◆
「元気モリモリ♪ みんな大好き！！ネバネバ野菜」
お揚げって、すごく安いよね。
動物たんぱく質が激減する給料日前の我が家では必須の食材なり0(＾＾)0
このレシピ、お揚げから出たオダシが効いたあんかけと、オクラと片栗のネバトロが絶妙♪ こりゃ、いいや（＾＾）
・あげのオクラあんかけ
作り方・材料(2人分)
厚あげ…1枚
オクラ…10本
だし汁…2カップ
しょう油…大さじ2
みりん…大さじ2
片栗粉…大さじ1
1.鍋にだし汁、しょう油、みりんを入れ、煮立ったら厚あげを入れ5〜10分コトコト煮る。
2.厚あげを取り出し、刻んだオクラを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
3.厚あげを器に盛り、2を上からかける。
♪〜♪〜♪〜♪〜♪〜♪〜♪〜♪〜♪〜♪〜♪
ピンキーあつこさんの個人ブログもあります！ こだわりのピンキーライフを知りたい人はこちらも見てね（＾▽＾）
|
◆ 今日のお題 ◆
「トマト！ トマト！！ トマト特集〜！！！」
先日、畑でもいだばかりのトマトを頂いた。
太陽をしっかり浴びた完熟トマトは、スーパーで買うのよりちょっと不揃いだけど、味はめちゃくちゃ濃厚!!! ただ…、たくさん頂きすぎて、一向に冷蔵庫が空にならない（ー▽ー）
だから…、３食トマト。
というわけでピンキーの紹介してくれるレシピが大助かりの我が家。
トマトとお豆腐のコラボなら、暑くて食欲がないときでも、パクパクといけそう(*^-^*)
・トマト豆腐
作り方・材料(1人分)
トマト…1/2個
豆腐…1/2丁
青じそ…適宜
かつお節…適宜
ポン酢又はしょう油…適宜
1.器に豆腐を入れ、ざく切りにしたトマトをのせ、かつお節、青じそをのせる。ポン酢又はしょう油をかける。
♪〜♪〜♪〜♪〜♪〜♪〜♪〜♪〜♪〜♪〜♪
ピンキーあつこさんの個人ブログもあります！ こだわりのピンキーライフを知りたい人はこちらも見てね（＾▽＾）http://pinky0852.blog120.fc2.com/
|
◆ 今日のお題 ◆
「目に青葉〜♪ 山ほととぎす“かつお”がウマイ！」
“かつお特集”の最終日は、和で〆ま〜す。とピンキー！
山椒の香りが効いた一品＾＾ 熱々をいただくのが、オススメ！
・かつおととうふの煮物
作り方・材料(２人分）
かつお（たたき）…４切れ
とうふ…半丁
だし汁…２カップ
うすくちしょうゆ…大さじ２
山椒の葉…適宜
1.鍋にだし汁、うすくちしょうゆを入れ、煮立ったらかつお、豆腐を入れ、10分適度コトコト煮る。
2.器に盛り山椒の葉を飾る。
♪〜♪〜♪〜♪〜♪〜♪〜♪〜♪〜♪〜♪〜♪
ピンキーあつこさんが“ピンキーの日常”を楽しく紹介するブログがオープンしました〜！ こっちも見てね＾＾↓
|
|
|
◆ 今日のお題 ◆
「これで私もステキ女子♪ パッとできる“おもてなし料理”」
暑い〜(;´д｀)
暑すぎる…。
暑さで体ごと、溶けそう……。
この暑いなか、台所で火を使いたくないって思うのは私だけ？
出来るかぎり楽をしたい、私みたいな“ずぼらー”には簡単に出来て、栄養たっぷりの「ニラ豆腐」なんてまさに救世主！
それにしても、
豆腐がバーン！
ニラがドバッ！
ピンキーってば、今日も豪快！ おっとこまえ〜 な盛り付けにバンザ〜イ＼（＾o＾）／
・にらどうふとうふ…一丁
ニラ…1/2束
ごま油…大さじ4
一味…適宜
しょうゆ…大さじ2
1.豆腐は食べやすい大きさに切って、水気を切る。
2.1の上に細かく刻んだニラ、ごま油、しょうゆ、一味を合わせたものをかける。
|
|
◆ 今日のお題 ◆
「ＧＷに遊びすぎたあなたへ贈る“愛の金欠メニュー”」
みんな、ゴールデンウィークは楽しく過ごせた？
私は遊び過ぎたせいか、お金に羽がはえたみたいに飛んでいったよ〜(￣▽￣)ノ
「アハ、アハ、アハ…」乾いた笑いしか出ないワ・タ・シ♪
このままじゃ飢え死にしちゃうー、ピンキー助けて〜ε＝(／;・□・)／
今日のメニューは炒りどうふ！ チラシを見て一番安いお店でお豆腐をGETしてね〜。この際だから、冷蔵庫の大掃除のつもりで、いろんな野菜を入れると美味まちがいなし！！ 貧乏っていうよりも節約上手になった気分!? (←開き直り♪)
・炒りどうふ
作り方・材料（2人分）
とうふ…一丁
玉子…１個
しょうゆ…大さじ２
サラダ油…大さじ２
みりん…大さじ１
具…適宜、冷蔵庫に残っている野菜を使って(今回は桜えびとからし菜)
1.とうふの水気をよく切る
2.フライパンにサラダ油を引き、とうふをくずしながら加え、よく炒める。
3.具を加え、再び炒め、しょうゆ、みりんを加え味付をして玉子でとじる。
昨日でＧＷも終わり。
|
◆ 今日のお題 ◆
ほっこり、のんび〜り煮込み料理
「湯豆腐って、煮込み料理・・・？」
細かいことは気にしない！
寒〜い秋だもの、今晩はのんびり湯豆腐でもつつこうよ！
本日の献立は、
・中華風湯どうふ
・さつまいものじゃこ和え
です (^o^)
・中華風湯どうふ
作り方・材料（2人分）
豆腐 1/2丁
水 2カップ
鶏がらスープの素 大さじ1
白ねぎ 3本
ごま油 小さじ1
ラー油 少々
春雨 30g
1.鍋に水、鶏がらスープを入れ沸騰したら、豆腐、白ねぎ、春雨を加え、コトコト10分煮る。
2.仕上げにごま油、ラー油を加える。
・さつま芋のじゃこ和え
作り方・材料（2人分）
さつまいも 1本
ちりめんじゃこ 1/4カップ
バター 20g
しょうゆ 小さじ1
1.さつまいもは茹でて温かいうちにバター、しょうゆで合え、ちりめんじゃこを混ぜ合わせる。
|
