汁物がワンパターンになってしまったらコレ!
あさりの旨味がいっぱいのお吸い物です(^-^*)
しじみもいいけど、あさりもね♪
●あさりしんじょ
<材料> 4人分
・はんぺん 1枚
・白身 1個分
・あさり 1/2パック
・だし汁 3カップ
・薄口醤油 大さじ1
・酒 大さじ1
・片栗粉 大さじ2
<作り方>
1.はんぺん、白身はフードプロセッサーに入れ撹拌(かくはん)する。
2.あさりは鍋に入れ、酒をふりかけ蒸し、殻からはずして刻む。
3.鍋にだし汁と2の蒸し汁を入れ、沸騰したら1と2と片栗粉を混ぜ、団子にして入れ、薄口醤油で味を整える。
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