フードコーディネーターとして、山陰のテレビ・雑誌または各種会社において、料理レシピ提供や、旬の食材を美味しく引き出すコツを教えています。
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◆ 今日のお題 ◆
「牛肉でごちそうっぽく…」
見た目が緑色なだけに、ちょっと予想外なカレー味のホーレン草ソース。
今は、ほうれん草がちょっと安く手に入る時期。しかも栄養満点（＾＾）v。牛肉とのコラボで豪華そうに見えるし、いいね〜、このメニュー。
ほうれん草といえば、いつも茹でるだけの私。
ぜひ、試してみようと思った次第…。
・牛肉のホーレン草ソース
作り方・材料(２人分)
牛肉（薄切り）…200ｇ
ホーレン草…1/2束
顆粒コンソメ…小さじ1
カレー粉…小さじ1
塩、コショー…少々
サラダ油…大さじ1
1.ホーレン草は茹で、顆粒コンソメ、カレー粉を加えミキサーなどでペースト状にする。
2.フライパンにサラダ油を入れ牛肉を入れ塩、コショーをして、仕上げにホーレン草ペーストを混ぜる。
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◆ 今日のお題 ◆
「牛肉でごちそうっぽく…」
明けましておめでろうございま〜す＼(^_^ ) ( ^_^)／
今年もわれらがピンキーが簡単＆おいしいレシピをたくさんご紹介します。変わらずよろしくお願いします！！
さて、ひとつ前のレシピ（…っていっても去年なのよね〜(ーー)で紹介した、牛肉とごぼうの組み合わせ。でも今日は(今年は)味噌味で〜す♪
・牛肉とごぼうのみそ煮込み
作り方・材料(２人分)
牛肉（細切れ）…100ｇ
ゴボウ…1/2本
だし汁…1カップ
味噌…大さじ2
みりん…大さじ1
一味…適宜
1.鍋にだし汁、ななめ5ｍｍに切ったゴボウを入れ5分煮る。牛肉、味噌を加え汁気がなくなるまで煮て仕上げにみりんを加える。好みで一味をかける。
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◆ 今日のお題 ◆
「牛肉でごちそうっぽく…」
おせち料理は作った？
ごぼうの肉巻きって、おせちの一品として加わっていることもあるよね。簡単だし、品数増やしたいときには、ぜひ作ってみて。
・ごぼうの肉巻き
作り方・材料(作りやすい分量)
牛肉（薄切り）…10枚
ゴボウ…1/2本
だし汁…1カップ
しょう油…大さじ2
酒…大さじ1
1.ごぼうは牛肉の幅にあわせて切り、牛肉で巻く。鍋にだし汁、しょう油、酒を入れゴボウがやわらかくなるまで10分程度煮る。
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◆ 今日のお題 ◆
「牛肉でごちそうっぽく…」
はい、またまた我らズボラーの味方ワンステップレシピです(*^-^*)
簡単！！ だけどね〜、寒い夜にはこんなホッコリ温かいメニューがいいよね〜。
・牛肉とかぶのクリーム煮
作り方・材料(２人分)
牛肉（薄切り）…200ｇ
かぶ…1個
固形コンソメ…1個
バター…10ｇ
生クリーム…1/2カップ
ローリエ…1枚
塩、コショー…少々
1.鍋にバターを入れ、かぶがやわらかくなるまで煮て、生クリームを加え、塩、コショーで味をととのえる。器に盛り、茹でたかぶの葉を飾る。
