フードコーディネーターとして、山陰のテレビ・雑誌または各種会社において、料理レシピ提供や、旬の食材を美味しく引き出すコツを教えています。
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◆ 今日のお題 ◆
「旬のサケを使った簡単お手軽レシピ♪」
絶対にサケとじゃがは合うと思う。
だって、どちらも北海道の味覚ってイメージじゃない？（本当は日本全国津々浦々で捕れたり栽培されたりしてるんだけどね^^;）
個人的には、塩ジャケだど塩辛すぎるから“甘塩”のを使うのが好みだな〜。
・サケじゃが炒め
作り方・材料(２人分)
サケ…1切
じゃがいも…1コ
バター…20ｇ
塩コショー…適宜
1.フライパンにバターを入れ、サケをそのまま入れ焼き色がついてきたら、崩しながら炒め、千切りにしたじゃがいもを加え炒め、塩コショーで味をととのえる。
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◆ 今日のお題 ◆
「旬のサケを使った簡単お手軽レシピ♪」
調理時間約10分。
簡単でボリュームたっぷり！ しかも、今の時期ならメチャクチャ安い白菜を使ったメニュー。給料日前なら白菜多めでどうぞ（＾▽＾）
・サケと白菜の中華風
作り方・材料(２人分)
サケ…2切
白菜…2枚
鶏がらスープの素…小さじ2
しょう油…小さじ2
ゴマ油…大さじ1
ニンニク…１片
鷹のつめ（輪切り）…少々
片栗粉…大さじ2
1.フライパンにゴマ油を入れ刻んだニンニク、鷹のつめを炒める。
2.1に一口大に切ったサケを加え、塩コショーをして炒める。
3.2に火が通ったらざく切りにした白菜を加えさらに炒め、水3カップ、鶏がらスープの素、しょう油を加え煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
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◆ 今日のお題 ◆
「旬のサケを使った簡単お手軽レシピ♪」
「サケと高菜をカレー味で煮るの?」って気持ち悪く感じた人はちょっと待って！
というのも、お蕎麦屋さんで食べるカレーうどんのような和風味。
なんとなく、おいしくいただけそうな気がしてきたでしょ^^？
・サケと高菜のカレー煮
作り方・材料(２人分)
サケ…２切
高菜…1/2束
カレー粉…小さじ１
塩コショー…少々
しょう油…小さじ２
顆粒ブイヨン…小さじ１
片栗粉…適宜
1.鍋に水２カップ顆粒ブイヨン、しょう油を入れ煮立ててひと口大に切り、塩コショウをして、片栗粉をまぶしたサケを加え、火が通ったらサッと茹でて5cmに切った高菜を加え、サッと煮る。
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◆ 今日のお題 ◆
「秋のホクホクさつまいも特集〜♪」
カレー味だから、大人も子どもも大好き！
“フリット”っていうと、なんだかオシャレだけど、
いってみればイタリア版天ぷら。
そう思えば、気軽に試せそう（＾▽＾＊）
・さつまいものカレーフリット
作り方・材料(作りやすい分量)
さつまいも…1本
