フードコーディネーターとして、山陰のテレビ・雑誌または各種会社において、料理レシピ提供や、旬の食材を美味しく引き出すコツを教えています。
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◆ 今日のお題 ◆
「秋のホクホクさつまいも特集〜♪」
カレー味だから、大人も子どもも大好き！
“フリット”っていうと、なんだかオシャレだけど、
いってみればイタリア版天ぷら。
そう思えば、気軽に試せそう（＾▽＾＊）
・さつまいものカレーフリット
作り方・材料(作りやすい分量)
さつまいも…1本
小麦粉…1/2カップ
玉子（水で溶いたもの）…1/2カップ
カレー粉…小さじ2
塩…小さじ1/2
揚げ油…適宜
1.さつまいもを１ｃｍの輪切りにして小麦粉、玉子、カレー粉、塩を混ぜた衣をつけ、160℃の油で揚げる。
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ピンキーあつこさんの個人ブログもあります！ こだわりのピンキーライフを知りたい人はこちらも見てね（＾▽＾）
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◆ 今日のお題 ◆
「秋のホクホクさつまいも特集〜♪」
はい、今日はパンに乗せて食べるとおいしいディップをピンキーが作ってくれました〜。
ピーナッツの香ばしい香りがクセになりそ〜だわ（ー▽ー）
・さつまいもディップ
作り方・材料(作りやすい分量)
さつまいも…1本
バター…20ｇ
生クリーム…1/4カップ
塩、コショウ…適宜
ピーナッツ…適宜
パン…適宜
1.さつまいもは茹でてバター、生クリーム、塩、コショウで味をつける。
2.焼いたパンに1をのせ、刻んだピーナッツをのせる。
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◆ 今日のお題 ◆
「秋のホクホクさつまいも特集〜♪」
簡単＆ヘルシーなサラダ。
パンにもご飯にもぴったりのおかずだね（＾▽＾＊）
・さつまいもサラダ
作り方・材料(2人分)
さつまいも…1本
ベーコン…2枚
粒マスタード…大さじ2
マヨネーズ…大さじ1
酢…大さじ1
1.さつまいもは茹でてつぶし、冷めてから酢、マヨネーズ、粒マスタードを加え混ぜる。
2.１ｃｍに切ったベーコンを炒め、1に混ぜる。
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◆ 今日のお題 ◆
「秋のホクホクさつまいも特集〜♪」
ごま汁は私も大好き。
ただ、我が家のごま汁っていうと…、
夏の暑い日、キーンと冷えたのをうどんやおそばのツユ代わりにつけて食べるって印象だった。
ピンキーの作るのはごまの香り高い味噌仕立て。
な〜るほど、これもごま汁だわ!!
寒い季節にはちょうどいいね(#^-^#)
・さつまいも胡麻汁
作り方・材料(2人分)
さつまいも…1/2本
舞茸…1パック
だし汁…2カップ
練り胡麻…大さじ2
白胡麻（すり胡麻）…大さじ2
