みなさん、「カムジャタン」ってご存知ですか？
カムジャタンとは、韓国の鍋料理の一つで
日本語でいうと「豚の背骨とジャガイモを煮込んだ鍋」という意味なんです☆
韓流が流行っている今こそ、韓国料理を作りましょ＼(^o^)／
本格的に作るのは大変なので、簡単にね♪

● カムジャタン風スープ

＜材料＞　４人分

・ 薄切り豚肉　１００ｇ　

・じゃがいも　２個　・玉ねぎ　１個　

・にんじん　１/４本

・ にら　１/４束　

・豆板醤　小さじ１　

・ごま　小さじ２　

・ごま油　大さじ１

・ 薄口醤油　小さじ２　

・塩、こしょう　少々

＜作り方＞

１． 鍋にごま油をひき１センチ幅に切った豚肉を炒め薄くスライスした玉ねぎを炒め１センチの拍子木に切ったじゃがいも、にんじんを炒め鍋の端に豆板醤を入れ炒めお湯２カップを加え煮る。

２． １に薄口醤油、塩、こしょうをして味を整え３センチに刻んだニラを加えごま、ごま油少々をかける。

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今日はさっぱりおいしい、きのこ入りのお浸しを紹介します☆
「え？！お浸しにきのこ？？」とビックリされるかもしれませんが、
いつものお浸しよりも数倍おいしくなること間違いなし!!
食感もおいしくってハマっちゃいます(^^♪

●　きのことほうれん草のお浸し

＜材料＞　２人分

・ ほうれん草　１/２束　

・しいたけ　２枚　

・ちりめんじゃこ　１/４カップ

・ ごま　大さじ１　

・しょうゆ、みりん、だし汁　各大さじ１

＜作り方＞

１． ほうれん草、しいたけはゆで刻む。

２． １にちりめんじゃこ、ごまを加えしょうゆ、みりん、だし汁をかける。

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「きぬかつぎ」って知ってますか？
さといものお料理なんですけど、下準備で皮を剥く‥という面倒なことがないので
ちゃちゃっと作れちゃいます♪
さといもをレンジで柔らかくしたら、ちゅるっと皮を取って
特製みそダレでいただきましょう☆

●きぬかつぎ

＜材料＞　２人分

・さといも　４〜６個　

・ゴマ塩　適宜　

・みそ、みりん　各大さじ１

・柚子果汁　少々

＜作り方＞

１． さといもを器に入れラップをしてレンジに柔らかくなるまで４〜６分かける。

２． １の片方の端を切り落としゴマ塩をふる。

３． 器に盛り皮を取りみそ、みりん、柚子果汁を合わせたものをつける。

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「おかずを何品も作るのが面倒‥」という方に、とっておきのレシピを紹介します♪
炒めたきのこをご飯にのせるだけ、な簡単レシピです。
卵黄ものせてまぜまぜすればぺロリといけちゃいます☆
お肉がなくても大満足などんぶりレシピをどうぞ。

● きのこ丼

＜材料＞　４人分

・ ご飯　４膳分　

・しめじ、えのき　各１/２株　

・しいたけ　２枚

・ 醤油　大さじ２　

・みりん　大さじ１　

・ごま油　大さじ１　

・一味　適宜

・ 小口ねぎ　２本

・黄身　４個

＜作り方＞

１． フライパンにごま油をひききのこを炒め醤油、みりんを混ぜたものを回しかけ絡める。

２． １をご飯に混ぜ、器に盛り真ん中に黄身をおとし小口ねぎを散らし一味をかける。

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ほくほくのさといもと牛肉で、今晩のおかず作りませんか？
甘辛く煮て、ご飯のお供にぴったりな一品です☆
あったか〜いおかずで、体の芯まであったまりましょ♪

●　さといもと牛肉の煮物

＜材料＞　２人分

・ さといも　４〜６個　

・牛肉　１００ｇ　

・だし汁　２カップ　

・ しょうゆ　大さじ３　

・みりん　大さじ１　

・一味　適宜

＜作り方＞

１． 鍋にだし汁、しょうゆ、みりんを入れさといもを入れコトコト柔らかくなるまで煮る。

２． 仕上げに牛肉を加え一煮立ちしたら火を止める。

３． 器に盛り一味をかける。

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