LABAR 田和山店 日記

頭を撫でてとせがむ画・・・。
ヤギって、なつくんですね。おうちで、飼っているヤギを小屋ばかりいては、かわいそうだからと、公園で遊ばせていたそうで。。

けっこう。毛並みは、しっかりしていました！


小学校に戻ったのちは、生姜を使ったケーキのレシピ開発会。。

オーブンが使えなかったため今回は、誰もが簡単に作れるホットケーキ。。。

しかし、ホットケーキミックスは使わず、小麦粉を使って作ります。

全部で、三種類。プレーン。チャイの茶葉入り。豆乳入り。

三時のおやつの時間もすっかりすぎて。腹ペコな人たち。。
いい匂いが、教室全体に広がります。。



そして、全部焼ききりアツアツのうちに試食会。

チャイと共に・・。





ｃａｆｅっぽく盛り付け。。。

そして、最後の最後に。。モニター試食。


地元の和菓子屋さんが、今度販売する生姜入りのカステラをいただきながら、販売の仕方などを話合いました。

生姜の味がしっかりしていて、お茶請けにも、珈琲にも合いそう！販売が楽しみです。

今回の主催は、斐川にあるナナイロといデザイン事務所のスタッフさん。

斐川びじんプロジェクトという斐川を盛り上げる中の一環として、斐川名産の出西生姜を使ったイベントを立ち上げられ、そのメンバーとして、私も参加させて頂きました。




http://bijinmachi.com/index.cgi

8月には、この植えた生姜の収穫となります。

その収穫するまでのお手伝いをさせ頂きながら、この地元の特産品である生姜を、もっと広く知っていただき、まずは、食べて頂けるようにいろんなことを企画したいと思っております。

8月の収穫後には、その採りたての出西生姜を使ったドリンクも田和山限定で、販売できたら♪と妄想中。。。

お楽しみに。

旧出西小学校今は、学習センターとして使われています。
近くには、こんなレトロな看板が。。。

近くには、小麦畑が広がっています。
お天気も良く、空気も澄んでいたので、久しぶりにこんなに青い空を見ました。

早めに着いたので、待ち合わせの時間までふらりとお散歩。


本日の目的は、出西生姜の植えつけ。
植え付け時期は、ほんの数日。
その貴重で忙しい時間を割いて、私たちのために生姜の植えつけ体験をさせてくださった農家のご夫妻ありがとうございました。



出西生姜のお茶請けを頂きながら、出西生姜の歴史、文化、これからの発展についてお話をしばらく伺いました。

そして、いざ畑へ！！



こんな感じで、生姜を並べていきます。
あとは、トラクターで、土をかけてくださるのですが。。

参加者の私たちは、途中で写真を撮りつつ「生姜かわいい！」連発！笑

冷静に考えると、生姜がかわいい？！
おかしいですが、かわいいついいってしまうほどの、生姜大好き女子達が集まっていたのでした。
そして、中休憩に、出西生姜ジンジャーエール。
一休憩したのち、ふたたび作業に戻り。。


最初に行った小学校に戻りました。

すると！なぜかヤギが！！

頭をなでると。この小さな尻尾をフリフリするのです・・。


可愛すぎる。その場所を去ると、「メヘへ〜」とずっと鳴いてました。




これから、学校の教室をお借りして。。カフェタイム。。

その様子は、次回に。。。

暖かくなってくると、ラバール外の花もどんどん咲いてきて、水やりが楽しい時間になってきました。。

あまり花には、詳しくないので、満開〜とまで、咲かせることがなかなか難しいですが、ラバールができてからずっとあるんじゃないかという、ラベンダーや、ローズマリー、チェリーセージなどは、毎年元気に花を咲かせカウンター前に彩りを添えてくれています。

今年も、桑の木には、沢山の実ができていたので、恒例のジャム作りもできるんじゃないかと。。楽しみがまた、一つ増えています。






最近は、なかなかゆっくり家で料理をする時間が取れなかったですが、久しぶりに朝ごはんから作ってみました。

生姜のシロップ入りのパンケーキ＆ワイルドベリーティー

パンケーキの生地で使った残りのヨーグルトに、チェリーのジャムを混ぜて、トッピングのソースとして使いました。

ホットケーキは、作りますが、パンケーキは、初めて。
甘さが控えめなので、レタスや、ベーコン、目玉焼きなどをのせてランチにもできそう。

そして、三時のおやつは、ホットケーキ。。

どんだけ、ホットケーキに憑りつかれとるんじゃ！


という感じですが、わけあって作って試食をしないといけないため。。と言いながら、かなり楽しい朝食とおやつの時間でした。。

ホットケーキミックスを使わず、今回の材料は、田部の卵、木次乳業の牛乳＆ヨーグルト。などなど。
地元の食材を使ってみました。。

これに斐川産の出西生姜が、入れば、レシピも完成！！


で、美味しそうに見えているのでは。。

専門の本も沢山出ているので、レシピの作り比べをしたり、オリジナルで、牛乳を豆乳に変えたり、ソースを作ったりとアレンジもさまざま。

ホットケーキ作り楽しいので、ぜひお試しあれ。。

限定で出していたイチゴのミックスジュース。

ご好評いただき、噂を呼ぶまでになっていたそうで、大変嬉しく次のドリンク開発に一段と力が入っております！！

ということで、限定苺ドリンクは、終了し、新しくメロンを使ったフルーツドリンクを限定販売いたしております！！

ハネージュミルクジュース　Tサイズのみ　￥５００　

ハネデゥーメロンは英語で「Ｈｏｎey　Ｄｅｗ」

Ｈｏｎey＝蜂蜜　Ｄｅｗ＝露を表し、蜂蜜のように甘くジューシーという意味で名付けれました。

そのハネージュメロンと岸田牧場の牛乳を使ったフレッシュジュースは、ちょっと暑くなったこの時期にぴったり！！

なんせフレッシュフルーツを使っておりますので、仕入れの関係で売り切れることもございます！ご了承くださいませ。


今日は、打ち合わせを兼ねて、出雲にあるcafe　椿家さんにお邪魔しました。

古民家を改装して、カフェを開いておられます。

はじめて行ったので、最初の入り口を悩んでしまいましたが。。
見つけた時には、感動〜！！

。

最初間違えて下の家に行きそうになりました。。。

中にずっと入っていくと、カウンター越しにキッチンが見え、その奥に客席が広がっています。
山の中腹にあるので、眺めも良く今日は、少し曇っていましたが、天気がいい日は、宍道湖まで見えそうなほど素敵な景色が広がっていました。


出西生姜を使ったチャイと抹茶のカステラを・・。


。

 まったりしながら、話に花が咲きます。。

窓の向こう側には、お庭と宍道湖

素敵にお花がいけられていました。
次は、この席を陣取りたい・・。
と・・。次回に思いを馳せるのでした。

ランチもあるそうですが、限定のため売り切れることも。
来店の際には、電話で予約をとのことでした。。

とっても、素敵なご夫婦がしておられるカフェでした。
また次回は、ランチにお邪魔したいと思います。

興味のある方は、店内にフライヤーがございますので、お持ち帰り下さいませ！

松江市内の各ショップにも置いてあると思うのでチェックしてくださいね！

昨日は、リンク。ジャーニー。サントラップ。出雲ビル内にあるPLETにも置かせて頂きました！ありがとうございます！宣伝よろしくお願いします！

久々食べ物ネタです。。

本日のスタッフのおやつは、パンコバのデニッシュシリーズ。。

そして、ボトルに惹かれて買ったのが、ジンジャーエール。
ジャスミン味とザクロ＆ハイビスカス味です。

ハイビスカス味のを飲みましたが、ジンジャーが割りと辛めながら、甘みも強く。。おしゃれな味でした。。
そして、デニッシュ。。写真からも美味しそうな雰囲気が出ているのでは、と思います。
デニッシュ生地もさくさくで、特に新作の甘夏のデニッシュがオススメ！

米子のフォレスタ内パンコバで、購入できます！ぜひお立ち寄り下さいませ！
 

先日は、つなぐで行われていたグリーンズベイビーカフェにお邪魔しました。。

お店の前に椅子を並べ。。

カフェタイム。。。昼間から、ビールを飲む人もいるし。。いい雰囲気でした。。

こちらは、りんごのレアチーズケーキと豆乳バナナジュース。

そして、グリーンズベイビーといえば、そう！グリーンカレー！！

さつまいもが入って、辛い中にちょうどいい甘さがあり本当に美味しいんですよね！


いい時間を過ごさせて頂きました！

これからは、外でゆっくりとのんびり楽しみたいと思います。。