おふたいむな日々

店舗ページにてメニュー内容を載せました。

以前フランスに留学してるときの事。

ちょっと休みの時にノルマンディに旅行に行ったんですよ。

その時に入った居酒屋（？）で

おばちゃんが汗だくで目の前で大きなクレープを見事に焼いてるんですよ。

んでバリエーションが多い。前菜向きなクレープ、ちょっとボリュームのあるクレープ、それに合わせてシードルをみんな飲んでるんですよ。

そしてまたバリエーションの多いデザートクレープを食べながらカルヴァドスでシメてるんですよ。

この一連の流れ、粋だなぁとつくづく感心したんですね。

いつかこのスタイルを実際店でやってみたいって思ってたんですよ。

物が無くなるまで継続します。ぜひお試しあれ♪

本日

「ブログを本にする本」

を持って

「佐藤英典　ｉｎ　オフタイム」

ご質問などぜひこちらのコメントにお寄せください。

ってかぜひご来店ください！

飽きさせませんよ〜。

ただいま１８時。スタンディングパーティの開幕です。

いろんな料理をとりあえず並べました。

とにかく楽しみましょうね！！

「お待ちしてまーす！！」

スペイン南西部のドングリ、新鮮な草、優れた香りの草木をベースとした絶妙な栄養の結果から得られた、独特の風味と、口の中でとろける味覚を堪能いただけます。

ドングリを食べることにより脂肪分が筋肉の中に浸透し美しい大理石模様の「霜降り」状態となり、ジューシーで滑らかな肉質となっています。その自然の脂肪分は大変香りが良く、口の中でとろけ深い味わいと密度の濃い、比類なき味覚を充満させます。

以上業者さんの説明文。

いや食べたら分かりますよ。

僕が今まで食べた食材の中でトップテン入りする逸品です！！

見てください。なんだか前回よりも一回りくらい大きいです。

切り口です。

ため息が出ます。

よだれも出ます。

なんか脳を刺激するものが出ます。

味は・・・もう・・・そりゃ・・・やばい・・・

説明しないといけない立場なのに・・・

いい言葉が見つからないです・・・。

はぁ・・・。

はぁ・・・　　　　　　旨。

なんだこの旨さ・・・。

かぶりつきたい〜。

上の写真が昨日のチーズ会の一皿です。

ミニトマトから右に

ゴーダ（山羊）、

　　　クセがあるけど濃厚な味わいと食感。好き嫌いが分かれました。

マンステール、

　　　香りは一番きつかったですが、口にいれるとクリーミィで意外と臭くない

グレ・ド・ヴォージュ

　　　お客さんいわく、椎茸の香りと風味。あ〜、なるほど、そうかも。

ミモレット１８ヵ月熟成

　　　有名なカラスミの風味のチーズ。男性に大ウケ。

その右、中央にありますは

クロタンド・シャビニョル

　　　クセはありますが、中芯の酸味と外側の香りのバランスがグー。

ブレス・ド・ブルー　

　　　周りは白カビ、中芯に青かび。トロトロで女性に人気！

そして一番下は

ブリ・ド・モー

　　　フランスで白カビの王様と呼ばれるチーズ。

以上が特別７点盛りチーズ。

多少ですが余りました。ですので無くなるまで

チーズ会期間延長！！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

とりあえず並べてみました。

いよいよ明後日チーズ会です。

会といっても時間決めて集まるというわけでは無く、

お好きな時間にお越しください。

ワイン２種（各一杯）とチーズ４種とパンの盛り合わせで

２０００YEN。

合わせるワインは

　　　　　DOMAINE DES 3AS 2004

             ドメーヌ　デ　３アス　ヴィエイユ　ヴィーニュ

           CHATEAU LE SARROT 2000

　　　　　　シャトー　ル　サロー　ヴィエイニュ　ヴィーニュ

ご用意致しました。

詳しいワインの話はまた明日！！！

もうすぐクリスマス。皆さんはクリスマスをどんな風に過ごされますでしょうか。特別な一日、なにかこう、いくつになってもわくわくしてしまうのは何故でしょう？小学生までサンタさんの存在を信じてました。大人になっていくにつれてサンタさんなんてどこかの会社の策略とまで考えるようになってました。

でも、最近思うんです。クリスマスには子供達はおおはしゃぎ。それを見守る親御さんやじいちゃん、ばぁちゃん。付き合っている恋人達やこれから恋人になる人達はそれぞれが素敵なエピソードを紡いでいく・・・。けっこう大半幸せそうな気がします。それがじつはサンタさんからのプレゼント・・・サンタっているんじゃね?なーんて思うこともあります。

当店では２４日（日曜）のクリスマスイブの日は

　「スタンディングXmasパーティ　

　　　　　　　　　　　　　　in　オフタイム」

いつもの注文して料理を出すスタイルではなく大皿でどーんっと。お好きな料理をお客様には取っていただき、なんと言いましょうか、立食パーティです。カップルで楽しむのもよし、たまたま今独り身の方も、みんなで一緒になって騒ぎ倒しましょう！！

パーティは１８時〜２４時までとし、その間の入場は会費性で、

男性３５００YEN、女性３０００YEN　

（こちらは入場料と料理代とドリンク１杯のお値段です。追加は別途料金になります）

オフタイムからの告知！！

二枚目の写真のワイン「アルス・ヴィティス」

ドイツのリースリング種でほんのり甘いけどスッキリ飲めます。

ボトルがとてもお洒落で綺麗です。ラベルのところは透明なレンズみたいになってて丁度ボトルの裏にある裏表紙が拡大されて見えて映ってるんです。実際手にとってぜひ見ていただきたいなぁ。

プレゼントに、または特別な日の記念ボトルとしていかがですか？ご予約承ります。

当店での販売はクリスマス付近の限定品とします。

先週シドニーから帰ってきました。5日ほど滞在していました。

いつも街ラボ、店長にまかせっぱなしでしたが、書くようにとの指令。

シドニー及びワイン旅行記ををアップします。

シドニーからくるまで2時間半ほどのところにハンタバレーという

ワイン生産地があります。この写真は100近くあるワイナリーの一つ「bimbadgen」というワイナリーでのショットです

手前が僕で後ろの子がテイスティングスタッフです。

かわいいでしょ！シドニーの女の子はこんな感じでフレンドリーな子が多いです。

今回、ハンタバレーでテイスティングして気に入ったワインと

以下のシドニーでワインショップを経営しているnakajimaさん

ファミリー特に娘さんお勧めのワインを購入してきました。

今週からofftimeは「オーストラリアワインフェア」

店にならべております。是非おためし下さい。

オーストラリアワインの特徴はこくがあって（タンニン）渋みが少ないものが多いです、比較的のみやすいです。

赤の品種はシラーズ、白はシャルドネが代表的です。

後日他のワイナリーやホテル情報、街の様子などもアップしていきたいと思います。