マチラボとっておき情報:パンお取り寄せムーラン

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モーニングサービスでも定番です

◎ここに無い情報があれば、教えて下さいね

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【モーニングサービスでも定番です。】セコ様

最近のメルマガでよく名古屋の小倉トースト系ご紹介されてますね。
わたしも名古屋に近い岐阜なので定番です。
高校のころバイトした喫茶店でトーストにたっぷりツブ餡を乗せたのが
モーニングのメニューでした。
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【名古屋の小倉トースト】ありさまみい様

名古屋だけだと思いますが、やっぱり「小倉トースト」です。
　あんこ党の方にはぜひオススメですよ。パンにバターを軽く塗って
　トーストし、その上から小倉（あん）をかけていただきます。　
　あんをのせてから焼いても、たいやき風のあたたかい小倉が
　楽しめます。喫茶店などでも小倉トーストを置いているところは
　多数あります。愛知県以外でお好きな方はいらっしゃいますか？

この記事のURL：コメント（0）2006/10/22

刺身バーガー

◎ここに無い情報があれば、教えて下さいね

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【ご当地ではありませんが、刺身バーガー売ってました】

以前住んでいた神戸に「さしみバーガー」というものが売っていました。
その名のとおりパンに刺身をはさんであるものです。まぐろの漬けだったかなぁ・・・
パンは普通のハンバーガーのパンではなくすこしもっちりした感じだったように思います。
そこのお店には変わったはさみ物が多くどれもおいしかったです。

＜ムーランより＞

このお店、神戸ドラゴンバーガーというお店で、大阪にも支店があったようですが、今はホームページも見当たらず・・・閉店されたのかな？知ってる人いません？

この記事のURL：コメント（0）2006/10/18

高知の帽子パン

◎ここに無い情報があれば、教えて下さいね

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【高知の帽子パン】こなつ様

高知県には「ぼうしぱん」という美味しいパンがありますが
　うわさでは、高知にしかないらしい？んです
　むぎわらぼうしの様な形のパンなんですがご存知でしょうか？

　　子供のころから食べているパンなので、大好きです♪

＜ムーランより＞
たま～に、各地で見かけると思いますが、高知では昭和30年代に
「高知に新しいパンを作ろう！」と出来たのが帽子パン
もちろん高知が元祖で、高知のパン屋さんでは定番商品のようです。

作り方は、発酵したパン生地に焼く前に、カステラ生地を
多めにトッピングして焼きます。
カステラ生地がパン生地から鉄板に流れ出て、その部分が
帽子のつばの部分になります。

【帽子パン用カステラ生地】（ムーランのレシピです）
薄力粉-------１４０グラム
卵-----------ＬＬ寸2個
砂糖-------１４０グラム
バター--------１４０グラム（マーガリンでもＯＫ）

（１）砂糖とバターをホイッパーでよく混ぜます。
（２）（１）に卵を入れて更に混ぜます。
（３）（２）にふるいにかけた、薄力粉をいれて
　　　ざっくりと混ぜます。

！ポイント
（１）でしっかり混ぜましょう。

●パン以外でも銀ホイルに乗せて焼くだけでも
結構美味しいので、お試しください。

この記事のURL：コメント（0）2006/10/15

京都のメロンパン

◎ここに無い情報があれば、教えて下さいね

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【京都のメロンパン】chocoqueen様

　転勤で京都に住むようになった時、驚いたこと。
パン好きの私は早速美味しいパンの探索に出かけたのですが

　　「メロンパン」　がラグビーボールの形なの！
　　　　　　しかも　中味は必ず白あん。
これはメロンパンじゃなぁ～～い！　と叫びたい。
味も見た目も「なんでこれがメロンパン？」って感じ。
でも京都の人には人気があるらしくあんパンやクリームパンと
並んで堂々と売ってます。

　ちなみに、そういうパン屋さんでは（私の知ってる）メロンパンは
サンライズという名前。変でしょ？

＜ムーランより＞
白餡入りのオムライス型（ラグビーボール）
のサンライズは戦前からあったようで、白餡は果肉をイメージ
して入れられたようです。

サンライズの名前は、もともとオムライス型と丸型を区別する
為にサンライズと呼ばれるようになったようですが、
広島が本店のパン屋さんが昭和33年に丸型をサンライズとして
売るようになって、パン自体の違いが無くなッたようです。

サンライズの名前を使うのは、関西地区と広島、山口のようです。
2、3年前にテレビでこの名前の境界線を調べていたのですが、
滋賀県がメロンパンとサンライズが混在していて、境界線では
ないかと結論付けていました。

この記事のURL：コメント（0）2006/10/06