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ある日の店長の朝食

<<BLTのベーグルサンド>>

(BLT sandwich)
ベーコン(Bacon),レタス(Lettuce),トマト(Tomato)を
トーストしたパンにはさむ。ベーコンをカリカリに香ばしく
焼いておくことがポイントです。

(今回はキュウリもプラス!BLTKサンド?)


更にアボガドのスライスを挟めば、BLTAサンドになります。

◎ちなみに温めないでそのままラップに包んで冷蔵庫に保管しておけば、小腹の空く夜中に30秒ほどチンすれば、いつでも美味しいベーグルサンドが食べれます。受験生さん頑張ってください

この記事のURLコメント(0)2007/02/09

ある日の店長の朝食

<<ペパーシンケンのベーグルサンド>>

 

プレーンベーグルを半分に切って、オーブンで1分温めて!

クリームチーズを塗りo(^-^o)

香り高いペパーシンケンハムをのせo(^-^)o

薬味にスライスオニオンを少しのせて完成o(^O^)o

 

腹持ちも良いので、これ1個でお昼までOKっす

 

◎ちなみに温めないでそのままラップに包んで冷蔵庫に保管しておけば、小腹の空く夜中に30秒ほどチンすれば、いつでも美味しいベーグルサンドが食べれます。受験生さんにおすすめ

この記事のURLコメント(0)2007/02/03

今日の店長の朝食

店長の朝食です〜〜

プレーンベーグルを30秒チンして、間髪いれずにクリームチーズ、ロースハム、トマト、オニオンスライスを乗せてガブッ!

コーヒーを添えれば至福の一時

某有名カフェを参考に作りました。チンしないで挟んでラップに包んで冷蔵しておけば、受験生のお夜食にも最適!

食べる前にチンしてくださいね

 

腹持ちもよく、ヘルシーです。お試しあれ!!

 

この記事のURLコメント(0)2007/01/28

ピクルスサンド

 
もうすぐ紅葉狩りの季節です。サンドイッチをもって
大山!いかがでしょう? 
 
お客様と店長の美味しい!面白い?食べ方集です。
皆様の食卓のご参考にして下さい(全て店長が試食済みです)
 
◎ここに無い美味しい食べ方があれば、教えて下さいね
 
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【ピクルスサンド】 のんきさん

 パンが大好きでいろいろなところのパンを取り寄せたり、おいしいといわれるところには電車に乗って買いに行く私ですが、でもやっぱり基本は食パン♪中でも基本中の基本、卵サンドが最近一番のお気に入りです。  卵を茹でてつぶすのは同じなのですが、マヨネーズと、刻んだピクルスをいれます。よくあるたまねぎの組み合わせはみじんぎりにしたり、辛味を抜くために水にさらしたりと手間がかかるのですが、ピクルスだと思いついたときに食べられるところもGOOD!軽く焼いたパン(このときパンの上にくるみをのせて一緒にロースト)にはさんでいただくと、もうそれだけで幸せ〜。深炒りのコーヒーと、これがあればもうなにもいらない!と思っちゃいます。
この記事のURLコメント(0)2006/10/28

まぐろのカルパッチョ

 
もうすぐ紅葉狩りの季節です。サンドイッチをもって
大山!いかがでしょう? 
 
お客様と店長の美味しい!面白い?食べ方集です。
皆様の食卓のご参考にして下さい(全て店長が試食済みです)
 
◎ここに無い美味しい食べ方があれば、教えて下さいね
 
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【まぐろのカルパッチョ】

(材料)
ヘ゛ーク゛ル、マグロの刺身、オリーブオイル、レモン、塩、コショー,パセリ
(1)
マグロの刺身にオリーフ゛オイルを塗って、ラップの間にはさみ、
上から瓶などで軽くたたいて薄くのばします。
(2)
のばしたまぐろをお皿にのして、ひたひたくらいオリーブオイルを
入れ、レモンをタップリ絞り入れて軽く混ぜ、ラップをかけて
1時間くらい冷蔵庫で寝かせる。
(3)
温めたヘ゛ーク゛ルの間にマグロ、レタス、塩、コショー、パセリのみじん切り
を乗せて出来あがり!

レタスのかわりに白髪ネギでも美味しいと思います。お試しください。
この記事のURLコメント(0)2006/10/26

ベーグルで手抜きサンド

 
もうすぐ紅葉狩りの季節です。サンドイッチをもって
大山!いかがでしょう? 
 
お客様と店長の美味しい!面白い?食べ方集です。
皆様の食卓のご参考にして下さい(全て店長が試食済みです)
 
◎ここに無い美味しい食べ方があれば、教えて下さいね
 
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【ベーグルで手抜きサンド】 サカタ様

今回はレシピって言うより、手抜きサンドです。今回注文した、ファイバーベーグルのレーズン。(ぶどうとか入った)あれにカットを入れて、お惣菜コーナーにあった鶏肉フライと生キャベツを挟みます。ソースは、ケチャップとソースをお好みで混ぜたものをかけます。ツブマスタードも嫌いでなければ添えます。パンにも具ありですし、簡単夜食にオススメです。受験生のお宅にドウゾって!!鶏肉だと、ヘルシーで蛋白質一杯かなと思いました。キャベツを溢れんばかり挟むのがコツです。 アッタカイのがお好みなら、アルミホイルに出来上がったものを巻いて、オーブントースターで10分程蒸し焼き状態にするとパンのモチモチ感が復活してヨリ美味しいですヨ!! 今夕、好評でした。

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【蒲焼とさつま揚げ】 yukine様

 私は、自分で、パンを焼くようになってから、パンにこだわりはじめた人間です。一番は、ピーナツクリームをつけるのが好きですが。和風素材を入れるのも好きです。例えば、さんまの蒲焼き缶とレタスとマヨネーズをはさんだり。さつまあげとマヨネーズをはさんだり。以外と合うんですよ。家族は、 たべませんが、私一人で、楽しんでいます。ハハハ
この記事のURLコメント(0)2006/10/24

甘い物をトーストにのせたり挟んだり

 
もうすぐ紅葉狩りの季節です。サンドイッチをもって
大山!いかがでしょう? 
 
お客様と店長の美味しい!面白い?食べ方集です。
皆様の食卓のご参考にして下さい(全て店長が試食済みです)
 
◎ここに無い美味しい食べ方があれば、教えて下さいね
 
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【甘い物をトーストにのせたり挟んだり】 パンマニア様

美味しい食べ方と言えるか分かりませんが、、。
時々他人様からいただく、やたらに甘いだけで「美味し〜い」とは
言えないお菓子類。これらの甘い物を私はトーストにのせたり挟んだり
塗りつけたりして食べます。
ロールケーキ、羊羹、プリン、カステラ、お饅頭、一口パイ、パウンドケーキ等
何でもかんでも。大好きなトーストの香ばしさと美味さで、今一のお菓子の
くどい甘さも緩和されて結構「お、いける」と思うときが有ります。 
この記事のURLコメント(0)2006/10/20

カレー風味でキャベツタップリ

 
もうすぐ紅葉狩りの季節です。サンドイッチをもって
大山!いかがでしょう? 
 
お客様と店長の美味しい!面白い?食べ方集です。
皆様の食卓のご参考にして下さい(全て店長が試食済みです)
 
◎ここに無い美味しい食べ方があれば、教えて下さいね
 
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【カレー風味でキャベツタップリ】

ほんのチョットの味付けなんですが
れいのウインナーをはさんだホットドッグのキャベツをカレー粉を少し入れ
塩コショウして炒めます。
それを下にウインナーをのせケチャップを少しかけます。朝でもガンガンいけます。
昔、屋台で食べた味が忘れられず思い出してアレンジ(ってほどではないけど)しました。
お試しあれ

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【稲荷すし形サンドイッチ】 ISO9001様

ここで紹介するのは、稲荷すし形サンドイッチ:食パンの耳は
ついたまま、トーストして、それを横に半分に切る、そして切
り面からナイフを入れて、ちょうどいなりのようにして、中に
好きなものを入れる、こうすると、耳も捨てずに、具がばらば
ら出てしまうことも無く、お出かけには最高のサンドが出来上
がる、あんこを入れればタイヤキのような味に。
この記事のURLコメント(0)2006/10/17

アメリカの定番サンドイッチ

 
もうすぐ紅葉狩りの季節です。サンドイッチをもって
大山!いかがでしょう? 
 
お客様と店長の美味しい!面白い?食べ方集です。
皆様の食卓のご参考にして下さい(全て店長が試食済みです)
 
◎ここに無い美味しい食べ方があれば、教えて下さいね
 
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【アメリカの定番サンドイッチ】

お洒落なサンドイッチもイロイロありますが、昔ながらの定番サンドも
根強い人気!うっわ〜!ぐらい具沢山にして、それだけでも美味そう!
そんなアメリカンクラシックサンドを紹介します。

『アメリカンサンドはバターやマーガリンを塗るよりも、酸味のある
マヨネーズを塗る方が多いようです!更に肉系サンドにはマスタード
塗るのが基本かな!』 

『ビー・エル・ティー・サンドイッチ』
(BLT sandwich)
ベーコン(Bacon),レタス(Lettuce),トマト(Tomato)を
トーストしたパンにはさむ。ベーコンをカリカリに香ばしく
焼いておくことがポイントです。私の好みでは日本の技術を
物語る極薄のスライスより、厚めに切ったベーコンを香ばしく
焼いた物がおすすめ!塊があればよいのですが、スライス後にでる
切りロスを集めてお得用で売っている物も結構美味いです。

更にアボガドのスライスを挟めば、BLTAサンドになります。

○ホット・パストラミ・サンドイッチ
  Hot Pasutrmi Sandwich

19世紀の後半にルーマニアからの移民ユダヤ人によって
ニューヨークに紹介されたようです。牛肉の脂肪の多い
ブリスケといわれる部位を塩とスパイスをまぶして、漬物の
ように石をのせて10日間、黒コショーをたっぷり塗って
半日をかけてスモーク、更に蒸して作ったパストラミ!
(伝統的な作り方の場合です。)

どこのデリカでも見かけますが、ユダヤ系のデリカではパストラミを
保温してあるので、ホット・パストラミ・サンドイッチなのです。

○ルーベン・サンドイッチ
  Ruben Sandwich

コーンビーフ、サワークラウト、チーズをライブレット
(カンパーニュなどのフランスの田舎パンでもいいと思います)
に挟んでから、トーストした物です。1920年代にドイツ人シェフ
「ルーベンス」が考案したから、ルーベン・サンドイッチです!

●材料の中の「サワークラウト」について、

ヨーロッパの乳酸発酵漬物で、キャベツを塩漬けにして、
何日かしたら、乳酸菌が発酵してきます。更に白ワインを
入れて、熟成させたものです。一寸ゆがいてソーセージの皿のわきに
置くとか、クリームシチューを作るときの酸味料に使うと美味しいです。

☆ツナサラダ・サンドイッチ
Tuna Salad Sandwich

日本でもお馴染みですが、アメリカのデリカでは不動の
人気NO,1なんだそうです。基本はツナ缶、玉葱スライス
ですが、その他に人参、リンゴ、レーズン、ハーブ類なども
入れるお店もあります。

【ムーランのおすすめのツナサラダ】
ツナ缶---------100グラム(余分な油はよく切りましょう)
マヨネーズ------25グラム
玉葱スライス----20グラム
レモン汁--------少々

●玉葱は塩もみして水にさらし、水気をとってから使ってください。

☆クラブ・サンドイッチ
Club Sandwich

トースト3枚を1組にして作ります。パン、トマト、レタス、
カリカリベーコン、パン、レタス、チキン、マヨネーズ、パンの
順に重ね、爪楊枝のような物で押さえた物、ビッグマックよりも
更に大きな口を開けてたべましょ〜!

場所により、トリプル・デッカー・サンドイッチとか、
スリー・デッカー・アメリカン・クラブ・サンドイッチなどとも言うようです
(超〜長い名前ですね)
この記事のURLコメント(2)2006/10/14

アンチョビバターのクリスティーニ

 
もうすぐ紅葉狩りの季節です。サンドイッチをもって
大山!いかがでしょう? 
 
お客様と店長の美味しい!面白い?食べ方集です。
皆様の食卓のご参考にして下さい(全て店長が試食済みです)
 
◎ここに無い美味しい食べ方があれば、教えて下さいね
 
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【アンチョビバターのクリスティーニ】


丸ごとのパンで豪快に作る、イタリアンオープンサンド!
材料さえあれば簡単ですので、豪快にちぎっては食べ!してください。

(材料)
フランスパン・・・・・・・・1本
モッツァレラチーズ・・・・・・適量(100グラムくらい)
アンチョビ・・・・・・・・・・・・・2枚
無塩バター・・・・・・・・・・・・30グラム

(1)オーブンは150度位の低めの温度に温めておく
(2)フライパンにバターとアンチョビを入れて弱火で
  熱する。バターが沸きはじめたらアンチョビを潰す。
(3)パンは1.5センチ間隔に深く切り目を入れ、間に
  アンチョビバターをたらし、薄切りにしたチーズを
  はさむ。
(4)丸ごとオーブンにいれ、小型の物なら5分位
  チーズがすっかりとろけるまで焼く
  (最後にハーブ類を散らしても美味しいです)

でき上がり ( ̄ー ̄)ニヤリ!!!

 ◎中まで温まるよう低温で焼くのがポイントです。
  チーズはミックスチーズでもいいですが、とけが
  早く糸を引くような伸びが特徴のモッツァレラが
  おすすめです。

【甘い系もおすすめ!】

○オリーブオイルと蜂蜜、またはバターと蜂蜜を
 同量混ぜて、アンチョビバタ−とチーズの代わりに
 挟んで焼いても美味しいです。

温かい間にお召し上がりください
(火傷には注意してね!)

この記事のURLコメント(2)2006/10/06

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